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生活中心／綜合報導

西方有句諺語說：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」一句話充分點出早餐對於人體的重要！早餐是一天活力的來源，大多數人都會在上班、上課前到順路的早餐店購買，節省時間。但你知道怎麼吃早餐才能夠有效控制熱量、減少發胖的機會嗎？

經常在臉書粉絲專頁分享健康知識的營養師Ricky，27日在YahooTV頻道中列出「早餐地雷排行榜」，來看看你的最愛的早餐有沒有上榜！Ricky表示，早餐相當重要，但吃壞早餐不僅精神會變差恐還會體重上升、健康出狀況，因此他依照卡路里及健康程度列出5個早餐地雷食品，分別是薯餅、蘿蔔糕、鐵板麵、蔥油餅及燒餅油條。

▲營養師Ricky列出早餐5地雷。（示意圖／資料照）

當然，早餐地雷不只這五種，也有更高卡路里的食物例如「飯糰」，但該看的不光只是卡路里而已，而是要注意其中的營養素。若是在相同卡路里的狀況下，Ricky建議選擇蛋白質、蔬菜都較多的食物，例如三明治、漢堡及蛋餅。而配料則是選擇原型食物大於加工食品大於高油高糖的醬料，簡單的說就是「高蛋白質、高蔬菜、低澱粉、低油脂且不加醬料」，這樣的早餐就是相當好的選擇。以下為Ricky列出的「早餐五大地雷」：

第五名：薯餅

屬於「加點小物」的薯餅雖然才小小一塊但竟高達150大卡。以半煎炸製作的薯餅是一個高油、高澱粉的食物，千萬別點！

第四名：蘿蔔糕

蘿蔔糕的概念和薯餅類似，主要是白米加上蘿蔔絲後放入油鍋中油煎，光是不加任何醬料就有300大卡。

第三名：鐵板麵

鐵板麵CP值高可以說是學生族群的首選，但鐵板麵的調味料鈉含量過高、勾芡又會增加卡路里，一份就有400到500大卡，是一個高油、高鹽、高澱粉的早餐。

第二名：蔥油餅

蔥油餅要好吃必須得加入非常多的油，一份就高達500到600大卡，千萬別小看它的熱量。

第一名：燒餅油條

燒餅製作過程中也要加入油脂，油條則是和蔥油餅類似，先將麵粉揉成麵糰再丟入高溫油鍋中炸。「油溫越高、風險也越高」，一份燒餅油條卡路里也是500到600大卡，它比蔥油餅還要危險的地方就是它的油條是炸的，因此Ricky建議下次在選擇前可以再想一想。（林昀萱報導）